Fortgeschrittenen Kurs Brot & Gebäck

Beschreibung

In diesem vielfältigen 5-Stunden-Kurs behandeln wir ein wenig raffiniertere Rezepte abgestimmt auf das Thema "Party und Feste" für Familie und Freunde. Wir arbeiten mit verschiedenen Teigarten (mit Vorteigen, sowie Brühstücken, Altbrotstücken, mit Hefe-, als auch Sauerteigen), beschäftigen uns auch mit Übernachtgare und der No-Knead-Technik und produzieren unter anderem Baguettes, Burger Buns, Jausenweckerl, Zupfbrot, aber auch rustikale Rezepte, wie Krustenbrote, die sich auch für zünftige Zusammenkünfte rund um eine Heurigenplatte wunderbar eignen. Damit du auch zu Ostern backtechnisch überzeugst, findet sich auch ein Briocherezept für den perfekten Striezel (oder Zuckerkipferl) in der Rezeptesammlung! Während unsere Brote dann ruhen, gehen wir deinen Fragen zu Mehltypen, Getreidearten und Teigführungen nach. Mit nach Hause nimmst du Brot und Gebäck, eine Rezeptesammlung und, wenn du möchtest, einen Brotteig für die lange Gare, den du am nächsten Tag bei dir zu Hause abbacken kannst. Bring hierfür bitte eine Rührschüssel, ein Schraubglas für das Anstellgut, sowie deine eigene Schürze mit. Ebenso bitte ich dich deine eigene Küchenmaschine mitzunehmen, dann backen wir unter "realistischen" Bedingungen, wie bei dir zu Hause. Weiters ist zu beachten: - Es sollen nur wirklich gesunde Teilnehmer zum Backkurs kommen. Jeder, der sich zur eigenen Sicherheit und der der anderen zu Hause noch testet, geht vorbildlich in den Kurs. Das Testen ist aber nicht vorgeschrieben. - Unmittelbar vor dem Kurs ist in der Kursküche das Händewaschen erforderlich. - Vor dem Start sind die Hände Aller mit dem bereitgestellten Desinfektionsmittel zu desinfizieren. - Die Bezahlung erfolgt ausschließlich bar, bitte bereite hierzu den genauen Kursbeitrag in einem mit deinem Namen beschrifteten Kuvert vor, damit wir mit Einsammeln und Wechselgeld keine Zeit verlieren. - Bereits über diese HP erworbene Gutscheine KÖNNEN auf diesen Kurs angerechnet werden! Ein etwaiger Aufpreis auf die aktuellen Preise ist aufzuzahlen. - Deine Buchung ist verbindlich! - Solltest du keinen Platz mehr bekommen haben, schreib mich an! Ich erstelle eine Warteliste von der man bei einem Ausfall nachrücken kann. Mit deiner Buchung stimmst du den AGBs, insbesonders den Angaben zu Zahlung, Storno und Rücktritt, und der Datenschutzerklärung zu. Im Anschluss an deine Buchung erhältst du ein Mail mit einer nochmaligen Zusammenfassung zu den Kursdaten und den Zahlungsinformationen.